気配り
レストランウェディングには様々なゲストを招待すると思います。
若い人や年配層に対する気配りは既に紹介しました。
その他の気配りポイントです。
地元名産の食材を料理に使う。
アレルギーがある人には食材やコースを差し替える
これらの点をシェフと話あって対応してもらう事が必要です。
ブライダルフェアでは料理長が出席して、いろいろ話も聞けます。
その対応によってレストランのサービスの質が分かったりもします。
当日に「失敗した」と思わないためにも参加しましょう。
無料で試食もできますよ
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