年配者が多い
ゲストに年配者が多いときはいくつか注意点があります。
まずナイフとフォークを使えない場合があります。
なので、
日本料理や中華料理など箸で食べられる料理にする
フランス料理などに箸を添えて提供する
のどちらかをおすすめします。
箸を添えて出す場合、自分だけ箸が来ていることを気にする人もいるのであらかじめ全員に配っておくといった気配りが大切です。
また、肉料理が大きすぎて噛み切れない場合もあります。
あらかじめカットしてから提供しましょう。
これらの点をシェフと話あって対応してもらう事が必要です。
ブライダルフェアでは料理長が出席して、いろいろ話も聞けます。
当日に「失敗した」と思わないためにも参加しましょう。
無料で試食もできますよ
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